【国庆大厨房】

奏嘛特别出品

 

不知不觉十一假期就还剩最后一天了
好多小伙伴表示
“为什么7天这么快?”
“返程路上的车为什么那么多?”
当然还有——
“鱼香茄子为什么没有鱼?”
佛跳墙、蚂蚁上树、麻婆豆腐、东坡肉等菜品
露出了尴尬又不失礼貌的微笑……blush

闻鱼香而不见鱼
恰好是川菜饮食文化中的最高境界
是四川民间独具特色的烹鱼调味方法
具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色
假期最后一天,
超级下饭的鱼香茄子,你值得一试!

 

是不是很诱人呢?见见今天的掌勺大厨吧!

掌勺人:喜哥

  退休职工喜哥,喜欢美食,热衷旅行,爱好摄影。虽然已经年过花甲,仍然对厨艺学习孜孜不倦,《舌尖上的中国》、《味道》等节目提到的菜品他都曾尝试烹饪过。

 

准备用料:
 

  长茄子、青辣椒、腌辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、淀粉、油、酱油、鸡精、白糖、醋。

制作流程

 

 

 

 

 

 

 

 到适量的油烧热准备炸茄条和青辣椒

 

 炸2-3分钟后捞出

 

 

   锅内留少许的油,炒一下豆瓣酱 ,然后放葱姜蒜末继续炒。

倒入茄条和辣椒
 

 加入蚝油

 

  做好的茄子色泽红亮、鲜味十足、回味悠长,拌着米饭吃特别下饭,可以自己动手试试喔~

THE END

 

国庆7天假期已近尾声

”奏嘛国庆大厨房“推出的7道菜品您还喜欢吗?

离2018年结束还有85

收拾心情,养精蓄锐,

让我们为今年的梦想发出最后冲刺!

拼搏的路上

奏嘛陪你一路前行!